根據1993至1996國民營養調查得知，
三大營養素中的醣類平均攝取量佔總熱量的50.5%
衛生署建議量58-63%）；蛋白質平均攝取量15.5%
（衛生署建議量12-14%）
；脂肪平均攝取量34%（衛生署建議量25-30%）。
由此可知，醣類攝取量普遍不足，蛋白質和脂肪又攝取過多。
此外，大家也在一昧追求「天然」、「健康」的食品，
反而忽略了唾手可得的各類新鮮食物，
反映出，國人對飲食錯誤的認知。
衛生署日前公布國人肥胖新標準BMI（
BMI＝體重（公斤）÷身高（公尺）的平方）大於24為過重
，大於27為肥胖，臺安醫院營養師李祥瑞表示，如依照此標準，
國內成人有三分之一的人『過重』或『肥胖』。
再加上這些年來，國人十大死亡原因的排名與肥胖
有密切相關性的慢性疾病便佔了其中的七項，
可見得如果身體肥胖便容易誘發出8大疾病
(糖尿病、膽囊疾病、高血壓、冠心病、
骨關節炎、乳腺癌、子宮癌、結腸癌)。
雖然如此，也有很多疾病是相互關聯的，當你過胖時，
絕對不會只有引發一種疾病，可能是3、4種疾病纏身，且隨著時間增長，
其它疾病也會陸續報到。
現代人生活在物資豐富、不虞匱乏的時代中，
不再像從前生活只求溫飽，覺得能吃飽已是不易，何況要吃的好，甚至還吃的巧?!
如今在擁有充分的物質供應之後，人們卻又因肥胖所苦！
一、擁有健康的生活方式
依流行病的調查發現，影響健康的因素中有50％取決於生活型態；
而各種慢性疾病或肥胖症其實與自身的生活方式是有極大的相關性，
在適當的生活方式下可以使人獲得最佳的健康並延長壽命。
所以，養成每天規律的三餐且不吃零食、充足的睡眠、不吸煙、不喝酒，
保持愉快的心情（舒緩壓力所帶來的不適），從身心靈多方一同豐富您健康的人生。
二、進行適度、規律運動
俗語說運動不一定能減肥，但減肥一定要搭配運動，'
運動可改善細胞活力、增強心肺功能、提高體內新陳代謝率。
而依據近年來哈佛大學研究顯示，維持健康的體能活動（並不需要很激烈）
或累積適當的體能活動量也可以降低疾病的罹患。
因此，平日沒有規律運動的民眾，可從生活形態的活動做起
（如:步行、快走、溜狗、園藝…等，全身大肌肉群的活動），
再逐漸增加體能活動量，也能達到減重、預防慢性疾病、維持健康的效果。
李營養師強調，要把運動融入到生活中才能隨時隨地的動一動，
使運動健身「知易行易」。也請切記，運動非勞動，每日應有三十分鐘的運動。
三、堅持正確減重觀念、保持樂觀積極的態度來面對它。
四、結合家人、朋友的力量一同來幫您或尋求減重同伴，相互鼓勵，分享喜悅及心得，不致半途而廢。
五、健康飲食
萬病起於攝食不當，要供身體各部機能維持正常健康狀況，
不是藥品、補品、營養品可奏效，而必須在每日三餐飲食的種類
做適當的選擇、調理，以求均衡為原則，過與不足、調配組成不
妥都是健康之大忌。李祥瑞營養師建議，每日三餐飲食都應當
『六類俱全』（五穀根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、
奶類及油脂類），適當的攝取六類食物，以獲得所有食物完整
的營養素（六大營養素：醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水）。
還要遵循『聰明分配法』，在搭配食物時要像金字塔般，
以五穀根莖類為主要基礎、多吃蔬菜水果、適量攝食蛋豆魚肉和奶類。
選擇每一類食物時，都要多樣選擇來彼此搭配，以提高各營養素的質與量。
此外，選擇各類食物時，請『節制糖、油、鹽，多多增加纖維質的攝取』。
如此，可降低罹患心血管疾病、糖尿病、癌症及高血壓等文明病的機率。
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