大排檔地道美食

◎Gary 徐天麟



大排檔地道美食



到香港，我的最愛當然還是平民地道的小吃囉！說到這個，就不能不提「大排檔」，大排檔就是指早期在香港街邊提供飲食的露天熟食檔，通常是有流動（或固定）製作食物的營業攤檔外，還有為數不多的椅桌供食客使用。不過香港政府停發大排檔牌照已經很久了，所以這個產物會慢慢隨著時光而消逝。目前比較有名的有勝香園、蘭芳園、強記。



喜愛香港的朋友，很多人都喜歡周星馳，大家都看過他的電影《食神》，應該很難忘記用火雲掌煎出來的半生熟荷包蛋，跟肥瘦相間吃起來甜鹹交織的蜜汁叉燒吧！香港賣叉燒的店子基本上都有兩手功夫的，有時候去鏞記也會來盤叉燒頭，灣仔的強記飯店也是推薦的好吃店家，軒尼詩道上的再興燒臘這可是羅志祥的最愛喔！



雲吞麵這經典的港式美味，可是從飯店知名餐廳到巷弄小店通通都有，老店麥奀記相當有名，對面的沾仔記也好吃，而且價位便宜一些，何洪記的雲吞麵也很好吃喔！



基本上，香港這個國際都市，傳統跟新派的料理都有，傳統的經典美味說上三天三夜也說不完…。



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