【倪雪❤素食美食DIY】白醬義大利麵

 

我很喜歡吃白醬義大利麵，

還沒有開始研究怎麼做之前以為會很難，

後來上網看了很多白醬的做法，

這時候才發現，

其實不難啊！

做了幾次之後，

決定整理一篇來和大家分享。

蘑菇、素火腿切片。

※蘑菇視大小18顆左右。

蘑菇可以用新鮮或罐頭的，

不過我個人認為新鮮的感覺比較香，

口感也比較好。（笑）

火腿加蘑菇一起炒熟。

花椰菜另外炒好備用。

燒一鍋水煮滾，

加一小匙鹽，義大利麵一包500g算，

一包大概是6-8人份，

傘狀下鍋。

喜歡有點嚼勁煮10分鐘左右，

喜歡軟爛口感可以煮近15分鐘。

煮麵時間僅供參考，

還是要依實際麵體的硬度為主。

使用「中筋麵粉」

「中筋麵粉」慢慢攪拌均勻

分次倒入鮮奶慢慢攪拌均勻，

直到所有材料均勻的結合在一起，

柔軟濃稠。

將所有的材料和起司一起攪拌均勻。

把義大利麵裝盤，

淋上醬料，

灑一點義大利香料就完成！