這次雪兒要介紹的美食餐廳是❤元禾食堂❤。
吃素的雪兒在平常的時候吃東西比較隨性，
也很容易滿足，
在和朋友聚餐的時候，
只要在簡餐店裡有出現「素食」可食用的就會非常開心，
近年來吃素的人口有越來越增加的趨勢，
根據"世界素食人口報告"指出，
台灣素食人口突破300萬人，
佔總人口13%，
是世界排名第2，
相當於台灣每10人就至少有1人吃素 ，
素食族群不斷成長，
不同於過往因宗教信仰茹素，
現在以「健康」為訴求的蔬食飲食的人也越來越多，
所以雪兒也希望可以多多介紹很棒的素食美食給大家，
歡迎大家成為素食者（笑）。
「元禾食堂」位於忠孝敦化站周邊的巷弄內，
在明曜百貨後方，
就在麵包店「一禾堂」旁邊！
元禾食堂與一禾堂是同屬稻荷餐飲集團的餐飲店，
以日式麵包及豆乳知名的一禾堂，
近期也推出純素麵包，
和元禾食堂的蔬食概念相同。
秉持稻禾餐飲集團的一貫風格，
元禾食堂是提供無奶蛋、無麩質的蔬食料理，
使用全食物、好油、無人工香精與調味，
所有食材均是有機，
感覺是給予身體溫柔呵護一餐。
真的非常開心，
整桌擺滿感覺挺好的。
「桃樹上的膠原蛋白」這道料理，
採收桃樹上的樹酯凝膠，
燉煮出天然的植物膠原蛋白，
還加了白木耳、鮮菇、豆干，
可以說是「素滷飯」的概念，
真的是很棒的下飯菜！
這道「野蔬豆乳鍋」，
融合發酵豆腐乳汁與一禾豆乳，
整個吃起來味道非常鮮美，
湯頭非常好吃，
本來以為湯頭加上豆乳汁會有奇怪味道，
竟然是異想不到的美味組合！
銀耳湯好吃，
是螞蟻人可以接受的甜度，
非螞蟻人的話可能會覺得些許甜。
在元和食堂用餐的時候，
雪兒長了新知識，
第一次吃到了「天貝」，
是由黃豆蒸熟後，
用天貝菌發酵，
天貝與納豆、豆腐，並稱21世紀三大健康食品，
據有極高的營養價值，
部落格無法寫療效，
天貝對於健康的身體有多大的幫助，
有興趣的朋友可以請估狗大神去了解。
酸白菜豆腐捲，
雪兒是吃不太出來酸白菜的味道，
喜歡清淡口味的朋友可以試試。
無糖的『薄荷生可可奶昔』
在旁邊一同用餐的美女老師說這杯她很想再多喝幾杯，
裡面成份：有機生可可，新鮮薄荷，香蕉，椰棗，杏仁奶
味道真的很特別，
糙米的香味和咖啡的香味結合，
完全無違和感。
在元禾食堂有一樣知名的就是「酵素茶」！
酵素茶是使用27年的紅茶菌酵母，
加入有機玉露綠茶和糖所發酵而成，
經多日生成活性酵素、
醋酸菌、乳酸菌、酵母菌及多酚抗氧化的成分，
喝起來像酸酸甜甜的蘋果醋。
用米做成的鬆餅，
不含麩質，
如果店長沒有特別說是用米做成的鬆餅，
雪兒還真的吃不出來？！（咦？）
＃無麩質糙米鬆餅
是用臺東池上有機糙米粉，
後來經過店長用心介紹，
真的愛上這款不含麩質的鬆餅。
除了用餐之外，
架上也是有擺放一些產品可以購買。
過年快到了，
焞粹糙米糕禮盒很適合來當拌手禮，
不同於傳統的米糕口感，
這一些的糙米糕是有點像餅乾那樣脆脆的。
就算是沒有打算長期茹素的朋友，
偶爾吃一頓讓身體休息的蔬穀飲食，
也算是讓身體無負擔的放鬆一下，
品嚐原形食物的新鮮風味，
不但可以為友善環境盡一份心力，
同時也對身體健康有幫助，
真的是一舉數得啊！
#無麩質全新甜點
#元禾食堂
台北市大安區敦化南路一段233巷32號 (捷運忠孝敦化站3號出口)
電話：(02)2771-6115
營業時間：11:30-21:00
— 在元禾食堂
Flourish 。
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